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南瓜炒饭——稻花香大米

  稻花香大米来自黑龙江五常市,看着其貌不扬的生米粒,在煮后却拥有着惊人的爆发力,晶莹剔透似乎不足以形容,入口瞬间,软、香、甜、韧,让味蕾体验出丰富的层次感。即使隔夜的稻花香大米饭,它依旧是软的,较平常容易发硬的米饭而言,确实是一方独特。下面,给大家带来一份南瓜炒饭的食方共享!

  材料:稻花香大米饭、南瓜、干香菇、虾米、芦笋、葱、蒜蓉、盐、生抽

  制作步骤:

  1、将稻花香大米饭捣散、芦笋切丁、南瓜切丁(约1.5厘米边长最佳),蒜、葱切碎备用。

  2、将干香菇提前泡开,捏干水后切丁,虾米开水稍微煮一下去腥备用。

  3、炒锅加热后,放入适量油、蒜,爆香后,放入香菇、虾米爆香。

  4、接着放入南瓜、芦笋,翻炒片刻后,添加适量开水,加盖焖五分钟。

  5、最后将稻花香大米饭倒入,翻炒混匀,加入适量盐和生抽以作调味,起锅!撒入少量葱花作为装饰,香气浓郁!

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